Vino y arquitectura

Programa monográfico

El aumento del prestigio de los vinos de España ha propiciado la construcción de nuevas bodegas para ampliar o sustituir las viejas dependencias durante la última década. Muchos productores han optado por encargar sus diseños a grandes arquitectos. Los vinos Marqués de Riscal, por ejemplo, cuentan con unas bodegas proyectadas por Frank Gehry, la sede del Consejo Regulador “Ribera del Duero” ha sido hecha por el estudio  Barozzi Veiga, las bodegas Portia por Norman Foster; Richard Rogers, Santiago Calatrava, grupo LKS y un largo etcétera de estudios de arquitectura han trabajado en este campo en España. Hay proyectos como el de Fernando Menis para la construcción de las bodegas Uppa en Crimea, que nos hacen pensar que este maridaje vino/ arquitectura empieza a ser exportado y puede llegar a convertirse en un fenómeno de mayor alcance.  

Se dice que un vino bien construido es aquél cuyos matices son difíciles de verbalizar. De la misma manera se podría decir que estas bodegas están bien construidas, pues pasan a ser un matiz más de esos vinos que se producen en su interior. El Instituto Cervantes presenta el ciclo “La arquitectura del vino” para explicitar en qué consiste este novedoso diálogo multidisciplinar, mediante cuatro encuentros que constarán de una mesa redonda y una cata de vino, con un enólogo y un arquitecto como invitados.  

Si bien son encuentros destinados a un público general, que podrá aprender a catar vinos, el elevado conocimiento técnico de los invitados hace muy recomendable este ciclo para profesionales del sector de la hostelería, de la distribución de vinos  y catadores, a la par que un ejercicio imprescindible para arquitectos y estudiantes dado el alto grado de exigencia, tanto artística como funcional, que impone la construcción de una bodega a un proyecto arquitectónico.